Brasserie Hofstaye
Zoë en Dirk heten je van harte welkom in Brasserie Hofstaye, waar een hart voor gastronomie en familie samenkomen in de rustieke charme van een rustieke hoeve. Bij ons draait het niet alleen om het delen van overheerlijke gerechten, maar ook om het creëren van warme en gastvrije momenten.
Onze brasserie is ontstaan uit de samenwerking tussen doorgewinterde horecaprofessional Dirk en zijn eigenzinnige dochter Zoë. De unieke dynamiek en gezamenlijke passie voor het vak stralen door in elke smaakbeleving die de gasten ervaren.
SUGGESTIES
vanaf vrijdag 4 september 2026
VOORGERECHTEN
Gerookte eendenborst | knolseldercrème | gemarineerde pruim | hazelnoot | portovinaigrette. €23,50
Kort gebakken tonijn | crème van gerookte paprika | maïs | ingelegde rode ui | chorizo-olie €24,50
HOOFDGERECHTEN
Kalfsblanquette | aardappelmousseline | jonge wortel, champignon en zilverui | peterselie - olie €30,50
Zeeduivel | venkel | aardappel | prei | mossel | bouillabaissejus €36,50
Gyros van oesterzwam | tartufatapuree | zoetzure koolrabi | frisse kruidenyogurt. €29,50
Simmentaler zesrib €36,50
DESSERT
Vijg met yogurtijs, pistachefinancier, balsamico en citroenverbena €14,50