Brasserie Hofstaye

Zoë en Dirk heten je van harte welkom in Brasserie Hofstaye, waar een hart voor gastronomie en familie samenkomen in de rustieke charme van een rustieke hoeve. Bij ons draait het niet alleen om het delen van overheerlijke gerechten, maar ook om het creëren van warme en gastvrije momenten.

Onze brasserie is ontstaan uit de samenwerking tussen doorgewinterde horecaprofessional Dirk en zijn eigenzinnige dochter Zoë. De unieke dynamiek en gezamenlijke passie voor het vak stralen door in elke smaakbeleving die de gasten ervaren.

Ontdek meer over ons.

 

 

 

MAAND SUGGESTIES

 

Voorgerecht


Tarte tatin van kerstomaat, balsamico stroop, feta en basilicum - €17,50 

Tataki van hert met enoki, pompenchutney en mizuna -  €19,90

Tartaar van gerookte forel met waterkers, appelgelei, dillecrème en zuurdesem - €18,50 

 - - -

Hoofdgerecht


Dorade - €31,50
bloemkoolcouscous/ groene asperge / citroen-dillesaus/ parmezaankroket

Hazenrug - €39,50
pastinaak / appel / rozemarijn/ amandelkroketjes

Bosduif - €33,00
aardpeer / mini witloof / kastanje/ jus van port en kersen/ pommes dauphine

Vegetarisch

Gnocchi - €33,00
geroosterde spruitjes / hazelnoot / citroenboter/ pecorino romano

 

- - -

Dessert

Pain perdu - €13,50
salty caramel / ijs / amandel

-- - -

Wijnsuggestie (per glas of fles)

La Capilla crianza

La Capilla blanco